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Auteur : Garance Leureux
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Cuisine au quotidien
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

Un ouvrage très complet Garance Leureux propose près de 500 recettes faciles et rapides, plus de 60 pages sur l'équilibre nutritionnel bio-végétarien, des menus, des variantes sans oeufs ni lait... Sommaire • Un gros chapitre sur la diététique : Pourquoi la viande n'estpas un aliment indispensable ? Lumière sur l'association des protéines végétales, le cas de la B12, du fer, etc. • La cuisine végétarienne en pratique : Faire les courses, acquérir de bons réflexes, apprendre à utiliser les ustensiles spécifiques... • Les recettes : L'ouvrage est divisé en petits chaptires selon les ingrédients spécifiques à la cuisine végétarienne mais aussi selon les «types de plats» : Tapas, soupes, pâtes à tartiner, salades, pizzas, sauces, crêpes... quinoa, algues, tofu.

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