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Auteur : Frédéric Lebain,Myriam Domange
Catégorie : Livres,Tourisme et voyages,Voyages thématiques
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

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La gastronomie française – [ T e c h n o R e s t o . o r g ] ~ Culture vin. Le service des vins rouges; Le service des vins rafraîchis; Les vins en France. Alsace; Beaujolais; Le jura; La champagne; La savoie; Le Bordelais; Le vignoble de la vallée du Rhône; La Provence; Le Languedoc-Roussillon; La corse; Le service. Les techniques de salle. Les flambages d’Esteban Valle; Les ateliers expérimentaux .

[technoresto] : La gastronomie régionale française ~ Note aux élèves: ces documents peuvent constituer une piste de réflexion mais ne peuvent se substituer à une véritable démarche de recherche et de synthèse.En aucun cas, ces fiches doivent être téléchargées pour être remises directement à votre professeur de technologie restaurant.

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Cuisine savoyarde — Wikipédia ~ La gastronomie savoyarde est une cuisine originaire du territoire de la Savoie, correspondant aux actuels départements de Savoie et Haute-Savoie.Cette cuisine se caractérise aujourd'hui à la fois par sa simplicité et l'utilisation de produits locaux. Ces produits locaux sont notamment les pommes de terre, les pâtes — crozets, taillerins — ou encore de la polenta (prononcez « polinte »).

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Vignoble du Jura — Wikipédia ~ Le vignoble du Jura représente une région viticole située dans le Jura en Franche-Comté, en France.Elle s'étend sur le Revermont et occupe une bande nord-sud de 70 kilomètres de long (de Salins-les-Bains à Saint-Amour) et de 6 kilomètres de large qui longe la fracture géologique séparant la Bresse du massif du Jura.Marqué par une personnalité typique et représentant environ 2 000 .

Cuisine bressane — Wikipédia ~ Cuisine traditionnelle, cuisine française modifier La cuisine bressane est une cuisine traditionnelle de produits de la Bresse ( ancienne province française de Bourgogne-Franche-Comté et de l' Ain , composée des Bresse savoyarde , Bresse bourguignonne , et Bresse jurassienne et Pays dolois ), avec une spécialité de volaille et des produits de la Dombes ) [ 1 ] .

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On cuisine les volailles des fêtes avec France Bleu Alsace ~ On cuisine les crêpes avec France Bleu Alsace 17 décembre 2020 Version sucrées, généreusement garnies de confiture, de pâte à tartiner ou encore de chantilly.

Vignoble de Savoie — Wikipédia ~ Le vignoble de Savoie est une région viticole française qui s'étend essentiellement sur les départements de la Savoie (28 communes) et de la Haute-Savoie (24 communes), plus deux communes de l'Ain (Corbonod et Seyssel) et une de l'Isère (Chapareillan).. En 2012, le vignoble savoyard s'étendait sur environ 2 200 hectares (Savoie 1 880 hectares, Isère 169 hectares, Haute-Savoie 142 .

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Apprendre à cuisiner/Quels mets pour quels vins — Wikilivres ~ Vins d'Alsace comme le Pinot blanc ou le muscat Foie gras [modifier / modifier le wikicode] Un blanc moelleux comme le Sauternes. Un Riesling ou un Gewurtztraminer. Vous pouvez essayer un Porto blanc, voire un Pineau des Charentes. Cuisses de grenouille [modifier / modifier le wikicode] Vin blanc sec léger comme le Grave, Sancerre Homard ou crabe [modifier / modifier le wikicode] En salade .

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Vignoble de Besançon — Wikipédia ~ Historique. La région de Besançon (Jura, Doubs, Haute-Saône, de l'ancienne séquanie ou Comté de Bourgogne) exploite des vignes depuis l’ère celtique et gauloise.Sa réputation et ses exportations par commerce fluvial et maritime dépassent les frontières de Gaule (Grèce antique, empire romain, bassin méditerranéen).. En 1161 un chroniqueur signale la qualité des vins de la cité .

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