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Auteur : Herard Lucien Colin Françoise
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Cuisines régionales
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

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La cuisine bourguignonne - France Culture ~ Elle a compilé pendant des années les recettes traditionnelles de «la côte vineuse» (côte-d or et Saône-et-Loire), de la Bresse bourguignonne, de la Nièvre, etc. réalisant une véritable oeuvre de fixation du savoir culinaire. Escargots de Bourgogne, oeufs en meurette, boeufs bourguignon, écrevisse, pâté de queue de boeuf, coq au vin, tarte aux pommes, entremet à la mirabelle, etc .

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15 spécialités bourguignonnes qui cartonnent Recette 1 ~ Les plus belles traditions gourmandes naissent de régions agricoles, de celles qui savent tirer profit de leurs produits pour mieux régaler tous les palais… et la Bourgogne en fait partie, riche d’un patrimoine culinaire plus que centenaire arrosé de grands crus. Certes, la cuisine bourguignonne n’est pas la plus légère. Et le plaisir n’en est que plus grand, avec une gamme de .

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